第一颗金蛋

第一颗鲜蛋
第一颗鲜蛋

家里新养的母鸡,下了第一颗蛋。

检到第一颗蛋
检到第一颗蛋

在家里饲养的鸡,四处走动,有活动空间,她们所下的蛋,英文叫Free-range eggs。

今天在超级市场里,特地去查了Free-range egg的价格。一颗这样的鸡蛋,卖将近三十便士,有的还卖四十多便士。我过去买菜没有仔细看价钱,还一直以为一颗蛋二十便士。

在英国,这些吃有机饲料,再加上自由活动的母鸡,她们所下的蛋,在市场上是卖得最贵的。

在欧洲,越来越多的人,买鸡肉和鸡蛋,都会先了解鸡的生长条件。

最便宜的鸡来自‘笼架式的养鸡场’。在英国,这种养鸡法叫做Battery Farming。基本上,鸡的一生,永远活在又挤又脏的笼架里,不见天日。

为了刺激鸡的成长,鸡要打激素,长时间活在亮灯的环境里。

维基百科有一张这样的照片:

笼架式的养鸡法
笼架式的养鸡法

英国电视上也曾经播出这种现代残忍的养鸡法。

很多顾客拒买便宜鸡。

为什么?便宜得不合理的鸡,通常都来自这些笼架。

如果你和英国的中学生聊天,有些有点概念的学生会告诉你,要吃鸡肉,不该买恶劣环境下生长的鸡,而该买曾经逍遥的鸡。至于鸡蛋,也应该买快乐自由的母鸡所下的蛋。

我家正走向这一步。我家的鸡很快乐。我也快乐。

Published by

Janet Williams 張玉雲

I am Janet Williams, an academic living in the southeast of England. I blog about culture, history, languages and my community. I created Chandler's Ford Today. During my spare time, I make Origami. Thank you for stopping by.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s